plat principal - Cécile au fourneau

plat principal

23 février 2015

Crème brulée au camembert

Pour 4 personnes Ingrédients : * 1/2 camembert bien affiné * 200 g de lait * 200 g de crème épaisse * 2 oeufs entiers + 1 jaune d’oeuf * Herbes de Provence * sel, poivre Préchauffez le four à 140°C. 1/ Mélanger tous les ingrédients un à un jusqu’à l’obtention...

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4 février 2015

Fleur des montagnes

Ingrédients : * 2 pâtes feuilletées * 2 tranches de jambon * 2 pommes de terre * 250 g de reblochon * 1 petit verre de lait Préchauffer le four à 180°C. 1/ Faire cuire les pommes de terre et les peler. 2/ Couper les tranches de jambon et le reblochon...

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25 janvier 2015

Gougère au gruyère

Ingrédients : * 1 pincée de sel * 75 g de gruyère râpé * 75 g de beurre * 150 g de farine * 25 cl d'eau * 4 oeufs Préchauffer le four à 210° C (th.7). 1/ Faire une pâte à choux en faisant fondre dans une casserole le beurre, l'eau et le sel. Porter à...

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19 janvier 2015

Croquettes de Camembert au Jambon Cru

Pour 4 personnes I ngrédients : * 1 camembert * 4 tranches fines de jambon cru * 1 petit bol de chapelure * 2 oeufs * huile pour friteuse 1/ Couper le camembert en 8 parts égales et les tranches de jambon cru en deux sur la longueur. 2/ Enrouler chaque...

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12 janvier 2015

Lasagnes légères au chevre et bacon

Ingrédients : * 250 g de feuilles de lasagnes * 50 cl de crème fraîche à 3% de MG * 1/2 bûche de chèvre * 8 tranches de bacon * sel, poivre 1/ Préchauffez le four th.6 (180°C). 2/ Dans un bol, écrasez le chèvre et ajoutez la crème fraîche. 3/ Assaisonnez...

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3 janvier 2015

Gratin dauphinois

Ingrédients : * 10 Pommes de terre (taille moyenne) * 40 cl Crème liquide UHT (soit 2 briquettes) * 1 boule de Mozzarella * Ail * Poivre * Sel Remarque : pour ceux qui font attention à leur ligne, mettre de la crème à 5%. 1/ Peler les pommes de terre....

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31 décembre 2014

Quiche rapide, facile et bonne

Ingrédients : * 1 pate feuilletée * 3 oeufs * 4 tranches de jambon (ou dés de jambon) * 20 cl de crème fraiche * 20 cl de lait * Gruyère * Beurre * Sel et poivre En option : chapignons de paris, thon à la place du jambon, mozzarella.... Faire chauffer...

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30 décembre 2014

Cuisse de poulet en papilotte

Ingrédients : * 1 Cuisse de poulet par personne * 1 Pomme de terre coupée en petits cubes par papillote * 1 Tomate coupée en dés par papillote * Quelques champignons de paris (ou autre) * Ail, échalote, herbes aromatiques, sel, poivre * Papier aluminium...

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30 décembre 2014

Champignons farcis

Ingrédients : * Gros champignons de paris (4-5 par personne) * 150 g Viande hachée (boeuf, chair à saucisse, bacon...) * Chapelure (2 cracottes ou 4 biscottes) * Gruyère râpé * Ail, persil, échalote... 1/ Préchauffer le four à 180°C 2/ Peler les champignons....

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31 août 2013

Hachis parmentier

Ingrédients : * 10-15 Pommes de Terre * 4 Steaks hachés * 2 Tomates * 1 Oignon * Crème fraîche * Lait * Fromage râpé * Huile d'olive * Sel * Poivre 1/ Éplucher les pommes de terre, les couper en petits morceaux pour faciliter la cuisson. 2/ Mettre le...

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