Croquettes de Camembert au Jambon Cru

Pour 4 personnes

Ingrédients :

* 1 camembert

* 4 tranches fines de jambon cru

* 1 petit bol de chapelure

* 2 oeufs

* huile pour friteuse

1/ Couper le camembert en 8 parts égales et les tranches de jambon cru en deux sur la longueur.

2/ Enrouler chaque part de camembert avec 1/2 tranche de jambon cru.

3/ Puis rouler chaque morceau dans les oeufs battus puis dans la chapelure et une seconde fois oeufs-chapelure, pour bien sceller le tout.

4/ Faire chauffer l'huile de friture plonger les croquettes environ 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

5/ Déguster dès la fin de cuisson.