Cécile au fourneau

27 mai 2015

Briochettes fourrées à la crème patissière

Pour 12 - 15 briochettes Ingrédients : Pâte à briochette : * 280 g de farine * 1 sachet de levure boulangère (5 g) * 1 cuillère à café rase de sel * 50 g de sucre * 2 œufs * 75 g de beurre mou * 5 cl de lait * Pour la dorure des briochettes : 1 jaune...

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Tags: Boulangerie

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22 mai 2015

Tarte normande

Ingrédients : * 1 pâte feuilletée * 50 g de farine * 130 g de sucre en poudre * 3 œufs entiers * 20 cl crème fraîche * 4 pommes * 1 sachet de sucre vanillé Préchauffez le four à 180°C (th.6). 1/ Mélanger le sucre, la farine. 2/ Ajouter les œufs et la...

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Tags: DESSERTS

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21 mai 2015

Recettes de base pour gateaux à fourrer ou de base pour pâte à sucre

Il existe des nombreux gâteaux adaptés à la pâte à sucre ou comme gâteau à fourrer. En voici quelques uns. Le gâteau au yaourt Le sponge cake La génoise Le Mud cake Le Victoria sponge cake Le Chiffon cake Le Gâteau au yaourt : Ingrédients : * 1 pot de...

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Tags: DESSERTS

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21 mai 2015

Minis croissants version salée et sucrée

Besoin d'une recette rapide, facile et bonne ? Que ce soit salé ou sucré, j'ai la solution... De petits croissants feuilleté raviront vos papilles... Pour toutes les recettes de cette page il faudra au minimum une pâte feuilleté en fonction du nombre...

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Tags: DESSERTS, PLAT PRINCIPAL, ENTREE

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19 mai 2015

Crème mousseline facile

Cette crème est idéale pour un fraisier ou framboisier. Vous pouvez également fourrer un gâteau avec ou farcir des choux. Ingrédients : * 250 g de lait * 125 g de sucre * 2 oeufs * 35 g de farine * 125 g de beurre pommade (beurre mou a température ambiante)...

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Tags: DESSERTS

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15 mai 2015

Cookies de Disneyland

Ingrédients : * 114 g de beurre mou * 220 g de farine * 1 gros oeuf * 200 g de sucre roux * 1 paquet de levure chimique * 1/2 cuillère à café de sel * 2 cuillères à café d'extrait de vanille vahiné * 360 ml (soit 1/2 tasse) de pépites de chocolat Préchauffer...

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Tags: DESSERTS

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14 mai 2015

Gaufrettes maison

Pour cette recette il faut impérativement avoir un appareil à gaufrettes. Il s'agit souvent d'un appareil à gaufres combiné croques Monsieur et gaufrettes. Le mien est celui de la marque Lagrange fabriqué à Lyon. Ingrédients : * 4 oeufs * 250 g de sucre...

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Tags: Petits fours

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7 mai 2015

Langues de chat facile et rapide

Ingrédients : * 175 g de farine * 125 g de beurre mou * 125 g de sucre * 4 blancs d'oeufs * 1 cuillère à café d'arôme de vanille En option : sucre en grains, pépites de chocolat... Préchauffer le four à 180°C 1/ Dans un saladier, mélanger le beurre, le...

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Tags: Petits fours

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7 mai 2015

Escargots sablés au cacao

Ingrédients pour 25 sablés environ : * 200 g de farine * 100 g de beurre mou * 100 g de sucre * 1 jaune d'oeuf * 1 sachet de sucre vanillé * 1 cuillère à soupe bombée de cacao sans sucre (style van houten) * 2 cuillères à soupe de lait 1/ Battre le beurre...

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Tags: Petits fours

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