petits fours - Cécile au fourneau

petits fours

14 septembre 2017

Palets aux raisins (ou sultanines)

Ingrédients : * 3 Oeufs * 70 g de Beurre * 1 Sachet de Sucre vanillé * 70g de Sucre en poudre * 1 Sachet de Levure chimique * 110 g de Farine * Raisins secs ou Cranberry Préchauffer le four à 160°C 1/ Faire fondre le beurre. 2/ Dans le bol du robot, ajouter...

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10 juin 2017

Biscuits à la presse à biscuits

Ingrédients : * 500 g de Farine * 250 g de Sucre * 250 g de Beurre * 1 pincée de Sel * 1 tasse à café de Lait * 3 jaunes d'Oeufs En option : 2 cuillères à café de Cacao Van houten, arôme de vanille... Préchauffer le four à 180°C 1/ Dans un saladier, mélanger...

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5 février 2017

Rochers à la noix de coco

Ingrédients : * 200 g de Sucre * 200 g de Noix de coco * 2 blancs d'Oeufs Préchauffer le four à 170°C 1/ Monter les blancs en neige et incorporer le sucre petit à petit. 2/ Ajouter la noix de coco à la spatule. 3/ Saupoudrer de noix de coco et enfourner...

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14 janvier 2017

Tuiles à la poudre d'amandes

Ingrédients : * 20 g de farine * 30 g d'amandes en poudre * 65 g de sucre * 20 g de beurre mou * 1 blanc d'oeuf Préchauffer le four 180°C ( th .6 ). 1/ Mélanger la farine, la poudre d'amandes et le sucre. 2/ Ajouter le beurre mou et le blanc d'oeuf. 3/...

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10 janvier 2017

Macarons de Nancy

Ingrédients : * 170 g de poudre d'amandes *170 g de sucre en poudre * 2 gros blancs d'oeufs 1/ Mélanger le sucre et la poudre d'amande. 2/ Battre les blancs d'oeufs à la fourchette afin de les détendre un peu et incorporez les au premier mélange en trois...

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1 octobre 2015

Barquette à la confiture

Ingrédients : Pour le biscuit : * 50 g de Sucre * 2 Oeufs * 50 g de Farine * 1 pincée de Sel * 2 cuillères à soupe de Sucre Glace Pour la garniture : * 4 cuillères à soupe de Confiture * 1 feuille de Gélatine Préchauffez le four à 180 °C. 1/ Séparer les...

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16 août 2015

Palmiers

Ingrédients : * 2 Pâtes feuilletées * Sucre en poudre * 1 Jaune d'oeuf * En option : nutella Préchauffer le four à 180°C (th. 6) 1/ Répartir sur les deux pâtes feuilletées du sucre en poudre (ou de nutella). 2/ Rouler la première pâte (des bords vers...

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14 mai 2015

Gaufrettes maison

Pour cette recette il faut impérativement avoir un appareil à gaufrettes. Il s'agit souvent d'un appareil à gaufres combiné croques Monsieur et gaufrettes. Le mien est celui de la marque Lagrange fabriqué à Lyon. Ingrédients : * 4 oeufs * 250 g de sucre...

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7 mai 2015

Langues de chat facile et rapide

Ingrédients : * 175 g de farine * 125 g de beurre mou * 125 g de sucre * 4 blancs d'oeufs * 1 cuillère à café d'arôme de vanille En option : sucre en grains, pépites de chocolat... Préchauffer le four à 180°C 1/ Dans un saladier, mélanger le beurre, le...

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7 mai 2015

Escargots sablés au cacao

Ingrédients pour 25 sablés environ : * 200 g de farine * 100 g de beurre mou * 100 g de sucre * 1 jaune d'oeuf * 1 sachet de sucre vanillé * 1 cuillère à soupe bombée de cacao sans sucre (style van houten) * 2 cuillères à soupe de lait 1/ Battre le beurre...

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