Macarons de Nancy

Ingrédients :

* 170 g de poudre d'amandes

*170 g de sucre en poudre

* 2 gros blancs d'oeufs

1/ Mélanger le sucre et la poudre d'amande.

2/ Battre les blancs d'oeufs à la fourchette afin de les détendre un peu et incorporez les au premier mélange en trois fois.

La pâte obtenue doit être molle et pas trop collante au doigt.

  

  

3/ Mettre la pâte dans une poche à douille et dresser de petits tas sur du papier cuisson ou tapis en silicone.

Laisser reposer la pâte environ 30 minutes jusqu'à ce que la pâte n'accroche plus au toucher.

Préchauffer le four à 160°C

4/ Enfourner 15 20 minutes jusqu'à obtenir une coloration blonde.

Laisser entièrement refroidir avant de décoller du papier sinon les macarons vont accrocher.

  

  

Comments

[Chris]

J'adore !