desserts - Cécile au fourneau

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3 mars 2015

Gâteau à la mousse de fraises

Pour 8 personnes : Préparation du biscuit : Ingrédients : * 3 oeufs * 100 g de sucre * 100 g de farine 1/ Préchauffer le four à 180°C. 2/ Dans un saladier, battre les blancs en neige en ajoutant le sucre peu à peu jusqu'à obtention d'une meringue. Les...

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25 février 2015

Semoule au lait et raisins secs facile et rapide

Ingrédients : * 1 litre de lait * 70 g de raisins secs * 80 g de sucre * 90 g de semoule très fine 1/ Faire bouillir le lait avec les raisins pour les réhydrater. 2/ Ajoutez le sucre et la semoule. 3/ Remuez pendant 3 minutes sur feu très doux jusqu'à...

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23 février 2015

Lemon curd facile

Le lemon curd peut servire pour recouvrir une pâte brisée ou feuilletée, de crème pour garnir un gâteau, pour faire adhérer la pâte à sucre, ou comme glaçage. Le lemon curd épaissit en refroidissant. Doubler les quantités pour garnir une tarte au citron...

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8 février 2015

Gâteau au chocolat rapide et facile

Ingrédients : * 200 g de chocolat * 150 g de beurre * 150 g de sucre * 80 g de farine * 4 oeufs * 1 pincée de sel Pour le glaçage : * 1 blanc d'oeuf * 200 g de sucre glace * colorant alimentaire bleu 1/ Préchauffer le four à 180°C (th.6-7). 2/ Dans une...

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4 février 2015

Brownies facile et rapide

Ingrédients : * 200 g de chocolat noir * 3 oeufs * 170 g de sucre * 100 g de farine * 150 g de beurre En option : 100 g de Cramberries ou 100 g de noisettes, 100 g de noix ... Préchauffer le four à 180°C. 1/ Mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à blanchiment...

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30 janvier 2015

Flan aux pommes

Ingrédients : * 4 oeufs * 80 g de sucre * 1 sachet de sucre vanillé * 1 pincée de sel * 60 g de farine * 400 ml de lait * 20 cl de crème fraiche liquide * 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille * 4 Pommes * 1 noix de beurre * 120 g de raisins secs En...

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18 janvier 2015

Choux à la crème

Ingrédients : Pour les choux : * 80 g de beurre * 125 g de farine * 1/4 l d'eau * 3 oeufs * 1 cuillère à café de sucre * 1 pincée de sel 1/ Préchauffer le four à 200°C. 2/ Faire chauffer dans une casserole le beurre, l'eau, le sel et le sucre. 3/ Dès...

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18 janvier 2015

Tarte aux pralines rapide

Ingrédients : * 1 pâte sablée * 250 g de pralines roses * 25 cl e crème liquide Préchauffez le four à 180°C. 1/ Mettre à cuire la pâte sablée avec des haricots secs dessus pour ne pas quelle gonfle. Il faut qu'elle soit dorée. 2/ Dans une casserole, mettre...

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15 janvier 2015

Brioche originale

I ngré dients : * 400 g de farine * 40 g de sucre * 20 g de levure fraîche de boulanger * 1 cuillère à soupe de lait * 3 oeufs moyens * 100 g de beurre froid * 1 cuillère à café de sel * Dorure (jaune d'oeuf dilué dans 1 cuillère à café d'eau) * Options...

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11 janvier 2015

Gâteau coeur wilton

Ingrédients : * 6 œufs * 250g de sucre * 200g de farine * 100g de poudre d’amande * 1 sachet de levure chimique * 200g de beurre * 120g de chocolat à pâtisser Préparation du gâteau : Préchauffer votre four à 180°. 1/ Faire fondre le beurre coupé en dés...

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