Gratin pommes de terre bacon et chèvre

Ingrédients :

* 1,5 kg de pommes de terre

* 400 g de fromage de chèvre bûche

* 10 tranches de bacon

* 200 g de gruyère râpé

* 25 cl de crème fraîche liquide

* Poivre

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

1/ Éplucher pommes de terre.

2/ Beurrer et poivrer le fond d’un plat à gratin.

3/ Coupe les pommes de terre en très fines rondelles et disposez-les dans le fond du plat.

4/ Découper des lamelles de bacon et en disposer une couche sur les pommes de terre.

5/ Couper le chèvre en rondelles et en disposer une couche sur le bacon.

6/ Verser un peu de crème fraîche et poivrer.

7/ Renouveler l'étape 4 et 5 jusqu’à remplir les 3/4 du plat et finir par une couche de pommes de terre.

8/ Saupoudrer un peu de gruyère râpé et mélanger le reste de crème fraîche avec le gruyère râpé et recouvrir le tout de ce mélange.

9/ Enfourner pendant 50 minutes environ tout en vérifiant la cuisson avec la pointe d'un couteau. Il ne faut pas qu'il y ait une résistance lorsque l'on plante la lame dedans.