Gâteau au caramel beurre salé

Ingrédients :

Pour le caramel :

* 160 g de Sucre

* 20 cl de Crème liquide

* 60 g de Beurre (salé)

* 5 g de Sel

Remarque : le beurre peut être salé ou non en fonction des goûts de chacun.

 

Pour le gâteau au yaourt :

* 1 Yaourt nature

* 3 Oeufs

* 3 pots de Farine

* 2 pots de Sucre

* 1/2 d'Huile de tournesol

* 1 sachet de Levure chimique

* 1 cuillère à soupe d'extrait de Vanille

Réalisation du gâteau au yaourt :

1/ Mélanger les oeufs et le yaourt.

 

2/Ajouter l'huile et le sucre.

3/ Ajouter la levure et la farine et bien mélanger pour éviter tout grumeau.

4/ Incorporer l'extrait de vanille.

Préchauffer le four à 180°C

Réalisation du caramel :

1/ Dans une petite casserole et sur feu doux, faire fondre le sucre en plusieurs fois. 

    

2/ Pendant que le sucre devient caramel, faire chauffer la crème au micro ondes jusqu'à apparition des premiers bouillons.

3/ Une fois que le caramel est bien coloré et lisse, ajouter la crème en plusieurs fois tout en mélangeant sans s'arreter.

Remarque : si le sucre coagule, augmenter légèrement le feu et fouetter jusqu'à complète dissolution du sucre.

Attention toute fois à ne pas brûler le caramel.

4/ Ajouter le beurre et le sel. Bien mélanger.

  

En option : Pour la décoration du gâteau, vous pouvez éventuellement conserver du caramel et le couler harmonieusement sur le dessus.

Réalisation du gâteau :

1/ Ajouter le caramel à la pâte à gâteau. Bien mélanger.

  4

2/ Beurrer un moule et couler la pâte dedans.

  

3/ Enfourner 25 à 30 minutes et contrôler la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau.

4/ Laisser refroidir avant de démouler.

Comments

[elodiesucree]

Miam caramel beurre salé j'adore, très joli gâteau

[Chris]

Tout beau !