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21 mai 2015

Minis croissants version salée et sucrée

Besoin d'une recette rapide, facile et bonne ? Que ce soit salé ou sucré, j'ai la solution... De petits croissants feuilleté raviront vos papilles... Pour toutes les recettes de cette page il faudra au minimum une pâte feuilleté en fonction du nombre...

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Tags: DESSERTS, PLAT PRINCIPAL, ENTREE

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4 février 2017

Bûche framboises mascarpone et chocolat blanc

Ingrédients : Pour la génoise : * 5 Oeufs * 120 g de Sucre * 120 g de Farine * Colorant alimentaire Pour le fourrage : * 10 cl de crème liquide entière * 150 g de Mascarpone * 150 g de Chocolat blanc * 1 grosse cuillère à soupe d'Arôme de vanille * Framboises...

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Tags: DESSERTS, *

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21 mars 2017

Pizza tressée

Ingrédients : Pour la pâte: * 250g de Farine * 12 cl d'Eau tiède * 1/2 sachet de Levure de boulanger * Sel Pour la garniture : * Coulis de tomates * Tomates séchées * Jambon * Gruyère * Mozzarella * Arômates * 1 oeuf battu en omellette Remarque : ajouter...

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Tags: PLAT PRINCIPAL, ENTREE

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9 février 2015

Brioche traditionnelle au beurre facile

Ingrédients : * 250 g de farine * 2 sachets de levure de boulanger de 5 g * 5 cuillères à soupe de lait * 2 oeufs moyens * 1 jaune d'oeuf * 100 g de beurre * 2 cuillères à soupe bombées de sucre * 1 cuillère à café rase de sel En option : pépites de chocolat,...

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Tags: Boulangerie

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10 avril 2015

Les petits sablés de Maman

Ingrédients : * 180 g de sucre * 2 oeufs * 6 cuillères à soupe de lait * 125 g de beurre * 500 g de farine * 1 sachet de levure * 1 sachet de sucre vanillé En option : 1 verre de vin blanc (ajuster la quantité de arne pour que la pâte se tienne), arôme...

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Tags: Petits fours

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27 avril 2015

Lunettes à la confiture de Mamie

Ingrédients : * 260 g de farine * 140 g de beurre mou * 80 g de sucre roux * 1 Sachet de sucre vanillé * 1 jaune d'oeuf * 1 pincée de sel * Extrait de vanille * Sucre glace pour la décoration * Confiture au choix 1/ Mélanger le jaune d'oeuf et les sucres...

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Tags: Petits fours

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3 mars 2015

Gâteau au citron

Ingrédients : * 5 petits citrons (ou 3 gros) * 120 g de beurre * 5 oeufs * 180 g de crème épaisse * 330 g de sucre en poudre * 350 g de farine * 1 sachet de levure chimique En option : Faire une lemon curd (crème de citron) et garnir le gâteau avec. Ingrédients...

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Tags: DESSERTS

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30 décembre 2014

Gateau au yaourt rapide et facile

Ingrédients : * 1 pot de yaourt nature * 3 œufs * 2 pots de sucre * 1 paquet de levure * 1/2 pot d'huile * 3 pots de farine En option : vous pouvez rajouter des fruits (frais ou en conserve sans le jus) à cette recette pour avoir un gâteau plus gourmand...

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Tags: DESSERTS

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31 décembre 2014

Quiche rapide, facile et bonne

Ingrédients : * 1 pate feuilletée * 3 oeufs * 4 tranches de jambon (ou dés de jambon) * 20 cl de crème fraiche * 20 cl de lait * Gruyère * Beurre * Sel et poivre En option : chapignons de paris, thon à la place du jambon, mozzarella.... Faire chauffer...

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Tags: PLAT PRINCIPAL, ENTREE

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4 février 2015

Fleur des montagnes

Ingrédients : * 2 pâtes feuilletées * 2 tranches de jambon * 2 pommes de terre * 250 g de reblochon * 1 petit verre de lait Préchauffer le four à 180°C. 1/ Faire cuire les pommes de terre et les peler. 2/ Couper les tranches de jambon et le reblochon...

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Tags: PLAT PRINCIPAL, ENTREE

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25 janvier 2015

Gougère au gruyère

Ingrédients : * 1 pincée de sel * 75 g de gruyère râpé * 75 g de beurre * 150 g de farine * 25 cl d'eau * 4 oeufs Préchauffer le four à 210° C (th.7). 1/ Faire une pâte à choux en faisant fondre dans une casserole le beurre, l'eau et le sel. Porter à...

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Tags: PLAT PRINCIPAL, ENTREE

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1 janvier 2015

Tout savoir sur La pâte à sucre

Tout ce qu'il faut savoir sur La pâte à sucre Sommaire : 1/ Définition de la pâte à sucre. 2/ Conservation de la pâte à sucre. 3/ Le matériel adéquat pour travailler la pâte à sucre. 4/ Quels gâteaux réaliser pour les couvrir de pâte à sucre ? 5/ Quelle...

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Tags: DESSERTS

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23 février 2015

Crème brulée au camembert

Pour 4 personnes Ingrédients : * 1/2 camembert bien affiné * 200 g de lait * 200 g de crème épaisse * 2 oeufs entiers + 1 jaune d’oeuf * Herbes de Provence * sel, poivre Préchauffez le four à 140°C. 1/ Mélanger tous les ingrédients un à un jusqu’à l’obtention...

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Tags: PLAT PRINCIPAL, ENTREE

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30 janvier 2015

Brioche aux fruits confits

I ngré dients : * 400 g de farine * 40 g de sucre * 20 g de levure fraîche de boulanger * 1 cuillère à soupe de lait * 3 oeufs moyens * 100 g de beurre froid * 100 g de fruits confits * 1 cuillère à café de sel * Dorure (jaune d'oeuf dilué dans 1 cuillère...

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Tags: Boulangerie

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29 décembre 2014

Gateau marbré facile

Ingrédients : * 5 oeufs * 125 g de farine * 125 g de beurre * 125 g de sucre * 1 sachet de sucre vanillé * 125 g de chocolat noir pour dessert * 1 sachet de levure * Arôme de vanille Préchauffer le four à 180°C 1/ Casser les oeufs en séparant les blancs...

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Tags: DESSERTS

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30 janvier 2015

Flan aux pommes

Ingrédients : * 4 oeufs * 80 g de sucre * 1 sachet de sucre vanillé * 1 pincée de sel * 60 g de farine * 400 ml de lait * 20 cl de crème fraiche liquide * 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille * 4 Pommes * 1 noix de beurre * 120 g de raisins secs En...

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Tags: DESSERTS

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29 avril 2015

Croquettes de gruyère

Ingrédients : * 7 cuillères à soupe de Farine * 125 g de Beurre * 1/2 litre de Lait * 175 g de Fromage râpé * 2 Oeufs battus en omelette * Chapelure * Huile de tournesol * Sel, poivre 1/ Dans une casserole, faire fondre le beurre. 2/ Mettre le lait à...

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Tags: PLAT PRINCIPAL, ENTREE

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21 janvier 2017

Palets au comté et herbes de provence

Ingrédients : * 130 g de Farine * 130 g de Comté * 100 g de Beurre * 4 cuillères à soupe d'Herbes de Provence * 1/2 cuillère à café de sel * Un peu de lait pour la dorurre En option : remplacer le comté par du gruyère ou du parmesan. Les herbes de provences...

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Tags: PLAT PRINCIPAL, ENTREE

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19 janvier 2015

Croquettes de Camembert au Jambon Cru

Pour 4 personnes I ngrédients : * 1 camembert * 4 tranches fines de jambon cru * 1 petit bol de chapelure * 2 oeufs * huile pour friteuse 1/ Couper le camembert en 8 parts égales et les tranches de jambon cru en deux sur la longueur. 2/ Enrouler chaque...

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Tags: PLAT PRINCIPAL, ENTREE

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15 janvier 2015

Brioche originale

I ngré dients : * 400 g de farine * 40 g de sucre * 20 g de levure fraîche de boulanger * 1 cuillère à soupe de lait * 3 oeufs moyens * 100 g de beurre froid * 1 cuillère à café de sel * Dorure (jaune d'oeuf dilué dans 1 cuillère à café d'eau) * Options...

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Tags: DESSERTS

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30 décembre 2014

Champignons farcis

Ingrédients : * Gros champignons de paris (4-5 par personne) * 150 g Viande hachée (boeuf, chair à saucisse, bacon...) * Chapelure (2 cracottes ou 4 biscottes) * Gruyère râpé * Ail, persil, échalote... 1/ Préchauffer le four à 180°C 2/ Peler les champignons....

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Tags: PLAT PRINCIPAL, ENTREE

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8 avril 2018

Cake au chocolat fourré à la ganache chocolat et compotée de framboise

Ingrédients : Gâteau : * 3 Oeufs * 180g de Sucre * 1 Yaourt nature * 5 cl d'Huile de tournesol * 150g de Farine * 1 sachet de Levure * 50g de Beurre * 100g de Chocolat noir *150g de Framboises Fourage au chocolat : * 50g de chocolat *70g de crème entière...

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Tags: DESSERTS

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25 décembre 2018

Biscuits de Noel aux 4 épices

Ingrédients : * 110 g de beurre pommade * 110 g de cassonade * 40 g de miel * 1 oeuf * 1 càs de mélange d'épices à pain d'épices * 250 g de farine * 30 g de sucre glace 1/ Mélanger au fouet électrique (ou au robot) le beurre et le sucre jusqu'à ce que...

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Tags: petits gateaux

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21 décembre 2018

Gateau licorne

Ingrédients : Molly cake au chocolat : 175g de Farine 75g de cacao en poudre non sucré (Van houten) 250g de sucre en poudre 3 oeufs 25cl de crème liquide 30% bien froide 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 1/2 càc de bicarbonate de sodium 2 càs...

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Tags: gateaux enfants

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9 décembre 2018

La brioche du paradis...

Ingrédients : *400g de farine * 8g de sel * 60g de sucre * 20g de levure boulangère fraîche * 4 petits oeufs * 1 càs d'eau * 80g de beurre mou en morceaux * 150g de beurre pour la détrempe * 80g de sucre perlé (et/ou de pépites de chocolat) Dorure : *...

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Tags: Boulangerie

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