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9 mai 2016

Croquants aux amandes grillées

Ingrédients : . 3 oeufs . 200 g de sucre . 1/8 de litre d'huile d'arachide . 500 g de farine . 1 sachet de levure . 200 g d'amandes . 1 cuillère à café de canelle Préchauffer le four à 180°C 1/ Griller les amandes dans une noix de beurre. 2/ Mélanger...

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Tags: DESSERTS

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1 décembre 2016

Sablés au beurre et poudre d'amande

Ingrédients : * 140 g de Beurre pommade * 90 g de Sucre glace tamisé * 80 g de Poudre d'amandes * 1 Oeuf entier * 2 jaunes d'Oeufs * 230 g de Farine tamisée 1/ Mélanger le beurre pommade avec le sucre glace, la farine et la poudre d'amande. 2/ Ajouter...

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Tags: petits gateaux

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20 septembre 2016

Boeuf-carottes facile

Ingrédients pour 2 personnes : * 500 g de Paleron de Boeuf * 1 kg de Carottes * 2 Gros Oignons * 25 cl de vin blanc * 1 Bouquet garnit * 1 cube de bouillon de boeuf dilué dans un verre d'eau * Beurre, 1 c à s. d'huile d'olive, sel, poivre 1/ Peler et...

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Tags: PLAT PRINCIPAL

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7 mai 2015

Langues de chat facile et rapide

Ingrédients : * 175 g de farine * 125 g de beurre mou * 125 g de sucre * 4 blancs d'oeufs * 1 cuillère à café d'arôme de vanille En option : sucre en grains, pépites de chocolat... Préchauffer le four à 180°C 1/ Dans un saladier, mélanger le beurre, le...

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Tags: Petits fours

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26 janvier 2016

Quatre quart

Ingrédients : * 3 Oeufs * 200 g de beurre * 200 g de sucre * 200 g de farine * 1 pincée de sel En option : confiture diverse Préchauffer le four à 180°C 1/ Mélanger le beurre pommade avec le sucre. 2/ Séparer le blancs de jaunes d'oeufs et monter les...

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Tags: DESSERTS

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12 janvier 2016

Cookies très chocolatés

Ingrédients : * 200g de chocolat noir (ici chocolat à 70 % de cacao) + 80 g de pistoles de chocolat * 100 g de farine * 60 g de beurre * 2 oeufs * 135 g de sucre roux * 3 g de levure chimique * 3 g de sel * 1 cuillère à café d'arôme de vanille Préchauffer...

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Tags: DESSERTS

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14 mai 2015

Gaufrettes maison

Pour cette recette il faut impérativement avoir un appareil à gaufrettes. Il s'agit souvent d'un appareil à gaufres combiné croques Monsieur et gaufrettes. Le mien est celui de la marque Lagrange fabriqué à Lyon. Ingrédients : * 4 oeufs * 250 g de sucre...

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Tags: Petits fours

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30 décembre 2014

Pâte à crepes

Ingrédients : * 250 g de farine * 4 oeufs * 1/2 litre de lait * 1 pincée de sel * 50 g de beurre * 1 sachet de sucre vanillé En option : 1 cuillère à soupe de rhum (5 cl), 2 c à s d'arôme de vanille... Variante : pour rendre les crêpes plus savoureuses,...

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Tags: DESSERTS

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15 mai 2015

Cookies de Disneyland

Ingrédients : * 114 g de beurre mou * 220 g de farine * 1 gros oeuf * 200 g de sucre roux * 1 paquet de levure chimique * 1/2 cuillère à café de sel * 2 cuillères à café d'extrait de vanille vahiné * 360 ml (soit 1/2 tasse) de pépites de chocolat Préchauffer...

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Tags: DESSERTS

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21 janvier 2015

Brioche roulée aux pépites de chocolat

Pour 10 Brioches roulées Ingrédients : Pour la pâte : * 500 g de farine * 150 g de beurre ramolli * 10 cl de lait * 75 g de sucre * 2 oeufs * 100 g de pépites de chocolat * 25 g de levure fraîche de boulanger * 2 sachets de sucre vanillé * 1 cuillère...

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Tags: Boulangerie

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3 janvier 2015

Gratin dauphinois

Ingrédients : * 10 Pommes de terre (taille moyenne) * 40 cl Crème liquide UHT (soit 2 briquettes) * 1 boule de Mozzarella * Ail * Poivre * Sel Remarque : pour ceux qui font attention à leur ligne, mettre de la crème à 5%. 1/ Peler les pommes de terre....

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Tags: PLAT PRINCIPAL

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12 janvier 2015

Lasagnes légères au chevre et bacon

Ingrédients : * 250 g de feuilles de lasagnes * 50 cl de crème fraîche à 3% de MG * 1/2 bûche de chèvre * 8 tranches de bacon * sel, poivre 1/ Préchauffez le four th.6 (180°C). 2/ Dans un bol, écrasez le chèvre et ajoutez la crème fraîche. 3/ Assaisonnez...

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Tags: PLAT PRINCIPAL

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5 janvier 2015

Glaçages sucrés divers

Sommaire : 1/ Glaçage au beurre 13/ Glaçage Fraises chocolat blanc 2/ Glaçage royal 14/ Glaçage à la menthe 3/ Glaçage au beurre aux fruits 15/ Glaçage au spéculoos 4/ Glaçage au fromage frais 16/ Glaçage au mars 5/ Glaçage au chocolat 17/ Glaçage au...

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Tags: DESSERTS

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11 janvier 2017

Galette des rois rapide et facile

Ingrédients : * 2 Pâtes feuilletées pur beurre * 100 g de poudre d'amandes * 100 g de poudre de noisettes * 100 g de sucre * 100 g de beurre * 2 oeufs + 1 oeuf pour la dorure Variante : remplacer la poudre d'amande par de la poudre de noisettes, vous...

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Tags: DESSERTS

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19 mai 2015

Crème mousseline facile

Cette crème est idéale pour un fraisier ou framboisier. Vous pouvez également fourrer un gâteau avec ou farcir des choux. Ingrédients : * 250 g de lait * 125 g de sucre * 2 oeufs * 35 g de farine * 125 g de beurre pommade (beurre mou a température ambiante)...

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Tags: DESSERTS

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27 février 2018

Savane maison

Recette tirée du blog Patachou, miam miam et compagnie Ingrédients : * 4 jaunes d'Oeufs * 4 blancs d'Oeufs * 150 g de Sucre * 130 g de Beurre * 40 g de Lait * 150 g de Farine * 10 g de Levure chimique * 1 Gousse de vanille ou 1 cuillère à soupe d'arôme...

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Tags: gateaux enfants

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30 août 2013

Je me suis rendu compte que nombreux sont ceux

Je me suis rendu compte que nombreux sont ceux qui voudraient cuisiner mais qui n'ont soit pas le temps, soit pas l'envie, soit tout simplement pas les méthodes pour le faire. Je vais essayer de partager avec vous mes astuces, recettes, et idées repas...

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23 mai 2017

Brioche à la machine à pain moelleuse

Ingrédients : * 500 g de Farine * 50 g de Sucre * 20 g de Levure fraîche * 200 g de Beurre mou coupé en dés * 10 cl de Lait * 4 oeufs Déposer dans la cuve de la machine à pain les ingrédients liquides en premier, puis les solides et mettre le programme...

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Tags: Boulangerie

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